Despre CRIRedacția noastră
China Radio International
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi și mediu

Economic

Sport

Naționalități din China

Turism în China

Bucătăria chineză
(GMT+08:00) 2007-03-02 18:33:50    
Sărbătoarea Găluștelor

cri-1

Lampioane.Stimați ascultători, mâine, 4 martie este Sărbătoaarea Găluștelor, care este cunoscută străinilor drept Sărbătoarea Lampioanelor. În această ediție a rubricii Cultura chineză, vă prezentăm această sărbătoare tradițională chinezească.

Sărbătoarea Găluștelor cade în a 15-a zi a primei luni din calendarul tradițional chinezesc. Cu aceasta se încheie întreaga perioadă festivă prilejuită de Sărbătoarea Primăverii – Anul Nou Chinezesc. Admirarea lampioanelor și degustarea găluștelor sunt două aspecte de nelipsit ale acestei sărbători.

Se spune că în anul 180 î.e.n. împăratul dinastiei Han de Vest a urcat pe tron tocmai în ziua de 15 ianuarie. Pentru a marca această zi, împăratul a decis ca la fiecare 15 ianuarie să fie Sărbătoarea Lampioanelor. În seara acestei zile el ieșea din palat și se distra împreună cu norodul, admirând lampioanele multicolore atârnate pe străzi și ulicioare. În anul 104 î.e.n. sărbătoarea lampioanelor a fost înscrisă în mod oficial în lista marilor sărbători naționale. (trecere muzicală)

Oamenii spun că

„An de an, florile se aseamănă unele cu altele,

An de an, lampioanele diferă unele de altele"

Se confecționează lampioane în diferite culori, forme și dimensiuni și cu diferite materiale. SuntGaluste. cunoscute „lampionul muntelui broaștei țestoase" și „lampionul rotativ al cailor", care au o istorie de peste o mie de ani.

Astăzi Sărbătoarea Găluștelor este celebrată în continuare de oamenii din toate colțurile țării prin atârnarea în fiecare gospodărie a lampioanelor și prepararea și consumul găluștelor. De obicei în această zi oamenii se adună împreună cu familiile lor în parcuri sau în alte locuri publice, admiră lampioane, încearcă să dea răspunsuri la ghicitorile lipite pe lampioane și dansează dansul lampionului dragon. Copiii își vor aduce propriile lampioane să se laude cu ele. De obicei se organizează un concurs pentru desemnarea celui mai frumos dintre toate. Festivalul Lampioanelor de la Zigong, în provincia Sâchuan din sud-vestul Chinei și Festivalul Lampioanelor de Gheață de la Harbin, din nord-estul Chinei, sunt manifestări turistice de mare amploare bine cunoscute în țară și peste hotare.

Sărbătoarea este totodată un fel de zi a îndrăgostiților din China, când perechile de tineri petrec împreună o seară frumoasă și romantică.

În această zi de sărbătoare, se prepară și se consumă în fiecare gospodărie găluște din orez glutinos, cu diverse umpluturi. Oamenii din nord și cei din sudul Chinei le prepară în mod diferit.

În nord locuitorii fac găluștele prin rostogolire. Miezul este făcut din susan, alune sau pastă de soia, amestecate cu zahăr. Apoi acesta, bine umeziz se rostogolește prin făină de orez cleios până devine suficient de mare, cam de dimensiunile umei castane. Cei mai comozi le pot cumpăra de la magazin. Tot ce mai trebuie e să le pună la fiert. (trecere muzicală)

Comparativ, oamenii din sud preferă să-și prepare singuri găluștele. Mai întâi se amestecă făina de orez lipicios cu apă. Apoi se prepară umplutura, care poate fi din castane, alune, susan, ciocolată, pastă de curmale sau de soia. Găluștele celor din Ningbo, în estul țării, și din Chengdu, în sud-vestul țării, sunt foarte cunoscute și apreciate.

Aceste mici sfere din orez cleios, odată fierte, se fac moi și dulci. Oamenii le savurează ca un semn al reîntregirii familiei.

În Copii si lampione.afară de admirarea lampioanelor și degustarea găluștelor, se mai organizează în această zi diverse activități distractive și artistice, precum jocuri de deplasare pe picioroange, dansul colectiv yangge, spectacole de cântece și dansuri, piese dramatice. După această petrecere se încheie Sărbătoarea Primăverii și a doua zi oamenii încep cu bună dispoziție munca și viața în noul an.

V-am prezentat Sărbătoarea Găluștelor. Cu această am încheiat ediția de azi a rubricii Cultura chineză. Realizatorul și prezentatorul Luo Dongquan vă mulțumește pentru atenție.