Despre CRIRedacția noastră
China Radio International
Ştiri interne
Ştiri externe
  Cultură chineză
  Ştiinţă, învăţământ şi sănătate
  Puntea prieteniei

Social

Noi și mediu

Economic

Sport

Naționalități din China

Turism în China

Bucătăria chineză
(GMT+08:00) 2005-11-28 21:03:25    
Chen Xiqing----Regele ceaiului din Taiwan

cri-1

În anul 1983, Chen Xiqing, tânăr absolvent al facultății de electrotehnică din Taipei, a fost silit de familie să revină în satul său natal, pentru a se ocupa de plantarea ceaiului, îndeletnicire tradițională perpetuată din generație în generație în familia sa.

În vârstă de 44 de ani, Chen este în prezent considerat drept Regele ceaiului din Taiwan.

Succesul familiei sale întruchipează imaginea vie a dezvoltării industriei ceaiului din Taiwan de după anii 70 ai secolului trecut.

Ca și celelalte familii taiwaneze, cea a lui Chen planta ceai englezesc Assam pe văile munților din zona comunei Taitung, pe care îl vindea apoi în străinătate.

La începutul anilor 80, cheltuielile vieții cotidiene și costul forței de muncă din Taiwan au crescut odată cu prosperitatea economică a insulei. Ceaiul Assam din Taiwan a devenit astfel mai scump decât cel din India și Sri Lanka. Industria ceaiului intrase în criză.

„Tata s-a îmbolnăvit, iar familia avea nevoie de ajutor. M-au chemat să revin acasă, deoarece frații mei mai mari se stabiliseră deja cu familiile în Taipei." A spus Chen.

„Producerea ceaiului necesită multă putere de muncă. A fost dificil pentru un tănăr să se obișnuiască, mai ales dacă el a crescut ca mine, dedicându-se mai mult studiilor școlare." A adăugat el.

În cele din urmă, n-a putut să refuze insistențele tatălui, urmând tradiția familiei în cultivarea ceaiului.

În vremea aceea, pentru a face față crizei din industriei ceaiului, familia sa a abandonat ceaiul Assam și a început să producă sortimentul Oolong. Dar Chen a constatat că tehnologia aplicată de ai săi era aceeași ca pentru ceaiul Assam. Tănârul Chen nu a considerat această metodă bună, și a cerut ajutorul mai multor instituții agricole din Taipei precum Centrul de cercetare a ceaiului al Universității Taiwan.

„Am învățat de la ei că ceaiul este o plantă sensibilă, chiar și cea mai mică inexacticitate în procesul de producere îi poate reduce în mare măsură calitatea."

După 5 ani de practică, tânărul Chen a obținut în 1988 primul premiu la un concurs de ceai ținut de conducrea comunei Taitung.

"Frunzele de ceai pot fi culese doar în cele câteva zile când ajung la maturitate. " a spus Chen. Îndată ce a învațat multe lucruri de la cercetătorii care alcătuiesc juriul la diferitele competiții de ceai, cunoștiințele sale în plantarea și producerea ceaiului s-au îmbogățit.

"Experții din cadrul competițiilor îmi spun că munca de plantator de ceai este cu adevărat plină de grație, dar ea contribuie mult și la cultivarea patrimoniul cultural tradițional. În prezent, oamenii au mai multe posibilități în aleagerea carierei. Dar cred că numai pe măsură ce înțelege mai multe despre activitatea pe care o prestează, o vor iubi din ce în ce mai mult." A completat Chen.